
Это стайная рыба. Имеет очень высокое, сплющенное с боков тело. У мелких особей окраска тела серебристого цвета, у крупных же — становится золотистой. Плавники у него серые, голова небольшая, маленький полунижний выдвижной рот, от затылка до спинного плавника тянется бороздка, окаймленная с каждой стороны рядом небольших чешуек, а между брюшным и заднепроходным плавниками брюхо образует острое кожистое ребро. Лещ обитает в большинстве водоемов нашей страны, отдавая предпочтение местам с тихим замедленным течением, тиховодью. Держится практически всегда у дна, в глубоких ямах, заводях, подмоинах, возле обрывов и перепадов дна, у крутояров с иловато-песчаным или глинистым грунтом. Лещ — довольно оседлая рыба, и если его не беспокоить, то он может все время жить на одном и том же месте. На жировку в сумерках и на рассвете выходит к заиленным травянистым участкам. Это одна из крупных карповых рыб в наших водоемах. Лещ является всегда желанным уловом многих рыбаков. Снасти для его ужения отличаются особой тонкостью и неординарностью. Идеальной снастью для его ловли является по моему мнению донка с кормушкой, а наживкой червь и опарыш. Любит когда на крючке несколько наживок сразу, так называемый “бутерброд”. Для ловли с лодки можно использовать бортовую удочку с кормушкой. Так как бортовая удочка короткая, то крупный лещ может и боятся подходить к лодке, поэтому поводок с крючком лучше делать подлиннее, около 1 метра. Лещ- рыба пугливая, и не стоит издавать много шума при его ловли как на берегу, так и в лодке.
Питается лещ червяками, личинками насекомых, моллюсками, ракообразными, водорослями, побегами растений. Крупные особи достигают полуметра в длину и массы до 5 кг. Нерестится лещ при температуре воды порядка + 13—17 °С. Икру рыба откладывает всегда в неглубоких травянистых отмелях и тальниках, затопленных водой. Желтоватые яйца, отложенные лещом, довольно многочисленны, к примеру, 2,5-килограммовый лещ мечет примерно 140 тыс. икринок. На реках лещ может совершать значительные преднерестовые перемещения.
При ловле леща часто используют растительные насадки. В хорошую погоду лещ словно играет: высовывая из воды сначала голову, потом спину, уходит затем на глубину, показывая тем самым места своей стоянки.
Очень своеобразна поклевка у леща. Лещ, беря сначала насадку, приподнимает ее, при этом поплавок поднимается вверх и может ложиться на воду, а затем лещ, заглотнул насадку, топит поплавок. Достаточно активно лещ клюет по первому и особенно по последнему льду, а также в период колошения ржи.
Рыба имеет промысловое значение и отличается хорошим вкусом. (Смотри раздел рецепты)